Escursione giornaliera di tour del vino da Parigi
Questo tour del vino da Parigi ti porta in celebri regioni vinicole francesi come Champagne, Borgogna o la Valle della Loira per visite guidate ai vigneti e degustazioni in cantina. Sommelier esperti presentano i sistemi di denominazione, i principi del terroir e le tradizioni vinicole attraverso tenute a conduzione familiare e rinomati castelli. I tour del vino da Parigi includono solitamente il trasporto, degustazioni multiple e un contesto regionale, offrendo un'immersione curata nel patrimonio vitivinicolo della Francia.
Sotto i ciottoli del primo arrondissement, cinquecento metri di gallerie in pietra calcarea custodiscono quarantamila bottiglie. Le Caves du Louvre hanno aperto nel 2017 all'interno di una rete di cave che fornirono la pietra per Notre-Dame e il Pont Neuf.
Oggi le volte fungono da cantina a temperatura controllata e museo multimediale, dove i visitatori esplorano tre secoli di viticoltura francese attraverso stazioni olfattive, proiezioni video e una degustazione finale di tre vini regionali. Il tour audio autoguidato costa ventinove euro a persona e dura novanta minuti. Le cantine sono aperte dal lunedì al venerdì dalle dieci del mattino fino alle sei di sera, il sabato dalle due alle sei e la domenica dalle due alle cinque.
Un tour enologico da Parigi si estende oltre le cantine sotterranee della capitale. La regione dello Champagne si trova a un'ora e quaranta minuti a est in treno. I tunnel di gesso di Reims e Épernay si estendono per trenta chilometri sotto i vigneti collinari; alcuni furono scavati dagli schiavi romani, altri ampliati durante il XIX secolo per conservare milioni di bottiglie in un costante fresco di undici gradi. Moët & Chandon, Taittinger e Veuve Clicquot offrono visite guidate alle cantine che si concludono nelle sale di degustazione dove è stato perfezionato il metodo champenoise. La Borgogna si trova a due ore a sud-est. La Côte de Nuits e la Côte de Beaune producono Pinot Nero e Chardonnay sui pendii che i monaci cistercensi mapparono nel XII secolo, dividendo la scarpata calcarea in climats nominati che rimangono il sistema di terroir più granulare al mondo. Bordeaux richiede un viaggio in treno di quattro ore verso sud-ovest, ma le tenute del Médoc ripagano della distanza con tour dei castelli tra sale delle botti e vigneti di ghiaia che riforniscono l'Inghilterra di claret sin dal matrimonio di Eleonora d'Aquitania nel 1152. La Valle della Loira, a due ore in pullman, copre il corridoio fluviale con Chenin Blanc, Cabernet Franc e cantine in tufo scavate nelle scogliere.
Parigi stessa sostiene una fitta rete di wine bar, cavistes e scuole di degustazione. L'Ô Chateau vicino al Louvre offre workshop giornalieri in una volta del XVI secolo. Le Cordon Bleu e la Paris Wine Company tengono sessioni serali abbinando bottiglie regionali alla salumeria. La posizione della città al centro della rete ferroviaria francese rende pratiche le escursioni giornaliere nei vigneti. Le opzioni per i tour delle cantine da Parigi ora includono trasferimenti in pullman elettrico, sommelier di lingua inglese e itinerari multi-regionali che campionano tre denominazioni in otto ore. Settembre e ottobre portano la stagione della vendemmia, quando la pigiatura profuma la campagna e i domaines aprono i loro cancelli per dimostrazioni di raccolta.
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